Tonkatsu Nihonbashi Shokudo

盛放在瀝油網上端上桌的炸豬排厚度十足，咬下一口，肉質軟嫩，油脂的清甜更在口中俐落化開。大井町「Tonkatsu Nihonbashi Shokudo」的招牌里肌豬排，很適合先沾點岩鹽等鹽品品嚐豬肉的原本脂香，接著再抹上黃芥末或濃郁醬汁配著白飯大快朵頤。平日午間能輕鬆選擇170g的里肌豬排定食，若是想好好犒賞自己、追求更厚實肉感，亦有200g的上里肌豬排乃至280g的特里肌豬排定食等多種公克數規格可挑選。

襯托主角豬排的各色配角同樣毫不遜色。定食所附的湯品雖然菜單標示為味噌湯，實際上卻是加入了豐富豬肉與根莖蔬菜的料多豚汁，甘醇的高湯為炸物之間增添了溫暖踏實的滿足感。可依喜好自行夾取的醃菜與鮮脆細高麗菜絲也適時解膩，讓人直到最後一塊炸排都能順口享用。

從咖哩豬排到海味炸物的多重選擇

除了經典定食，店內也有不少別出心裁的餐點，像是將豬排平鋪在白飯與高麗菜上、能保留麵衣酥脆口感的咖哩豬排，以及不淋蛋汁裹煮的里肌豬排丼。此外，選用東京灣海釣黃金竹莢魚製作的炸竹莢魚定食，或是搭配大尾炸蝦的雙拼組合等海鮮炸物也廣受好評，無論當天想吃什麼口味都能獲得滿足。

店內以吧台座位為主，空間乾淨俐落，客人能在席間靜靜看著廚房細心炸製、瀝油起鍋的流暢身手。即使隻身前往也能毫無負擔地踏入，點一瓶啤酒邊喝邊等待豬排起鍋，也是相當愜意的用餐節奏。